Bundeva, kesteni, gljive, kruške, smokve, jabuke i orasi mogu se tijekom jednog tjedna izmjenjivati u tanjuru tjestenine. Sedam recepata u nastavku pokriva sve dane od ponedjeljka do nedjelje, a većina se priprema brzo i s malo posuđa.
Ponedjeljak: bundeva i kadulja
Za početak tjedna treba pola butternut bundeve. Dok se tjestenina kuha, na maslinovu ulju se pirjaju luk, češnjak i bundeva narezana na kockice. Sve se posoli, doda se kadulja i ulije malo vode. Kad bundeva omekša, miješa se s tjesteninom, maslacem i sirom. Jelo spaja slatkoću bundeve s mirisom kadulje, a gotovo je brzo pa dobro pristaje radnom danu.
Utorak: gljive i kesteni
Utorkom na red dolazi umak zemljanih okusa. Potrebno je 400 g svježih gljiva, 300 g kuhanih kestena i pola litre vrhnja za kuhanje. Tjestenina se kuha al dente, a za to se vrijeme pirjaju luk, češnjak i gljive. Zatim se dodaju kesteni i začini, a sve se prelije vrhnjem i kuha dok se umak ne zgusne. Najbolje se slaže sa širokim rezancima i poslužuje se topao.
Srijeda: kruške i gorgonzola
Sredinom tjedna slatke karamelizirane kruške susreću se s oštrim sirom. Za ovaj recept dovoljno je pola pakiranja tjestenine i malo vrhnja za kuhanje. Kriške kruške karameliziraju se na maslacu i odlože na tanjur. U istoj se tavi otope vrhnje i gorgonzola, a na kraju se umiješaju kuhana tjestenina i kruške.
Četvrtak: smokve i pršut
Svježe smokve i slani pršut čine mediteransku kombinaciju koja se priprema u nekoliko minuta. Uz pakiranje tjestenine, dvije kriške pršuta zapeku se dok ne postanu hrskave. Ostatak pršuta pirja se s lukom i češnjakom, pa se dodaju narezane smokve. Sve se pomiješa s kuhanom tjesteninom, a jelo se na kraju pospe hrskavim pršutom i sirom.
Petak: jabuke i kobasica
Petak donosi izdašniji ručak. Meso kobasice najprije se popeče pa izvadi iz tave. U istoj se tavi karameliziraju luk i jabuke, što jelu daje dublji okus i miris. Meso se vraća u tavu, ulije se vino i kuha dok alkohol ne ispari. Tek se tada dodaje tjestenina.
Subota: brokula i orasi
Subotnji recept je lakši. Brokula, orasi, češnjak i tri žlice maslinova ulja stavljaju se na lim i peku oko 20 minuta na 200 stupnjeva. Brokula tako postaje hrskava, a orasi zapečeni. Kuhana tjestenina miješa se s pečenim povrćem, malo sačuvane vode od kuhanja i parmezanom.
Nedjelja: umak od oraha
Za kraj tjedna priprema se kremasti umak od oraha, inspiriran talijanskom kuhinjom. Uz orahe trebaju četvrtina šalice maslinova ulja, četvrtina šalice vrhnja za kuhanje i četvrtina šalice parmezana. Orasi, češnjak, parmezan i začini usitne se u blenderu, a ulje i vrhnje dodaju se postupno dok umak ne postane gladak. Umak se zatim pomiješa s kuhanom tjesteninom i, ako je pregust, razrijedi s malo vode od kuhanja, navodi Net.hr.
