Danas, 16. listopada, obilježava se Svjetski dan hrane, koji nas podsjeća na važnost dostupnosti kvalitetne i nutritivno vrijedne hrane za sve ljude, ali i na potrebu za održivijim i pravednijim sustavom njezine proizvodnje. Ovogodišnja tema Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO) glasi: „Innovate today. Nourish tomorrow.”, odnosno: „Stvaraj nova rješenja danas, osiguraj hranu za sutra.” Naglašava važnost inovacija, znanja i novih rješenja koja mogu pridonijeti prehrambenoj sigurnosti i očuvanju prirodnih resursa za buduće generacije.
Prijatelji životinja ističu da je upravo prelazak na biljnu prehranu jedno od važnih rješenja za održivu budućnost hrane. Proizvodnjom mesa, mlijeka i jaja bacamo enormne količine hrane. Uzgoj životinja zahtijeva goleme količine zemljišta, vode i drugih resursa. Znatan dio poljoprivrednog zemljišta koristi se za prehranu životinja umjesto izravno za ljude. Biljna prehrana omogućava učinkovitije korištenje prirodnih resursa, smanjenje emisija stakleničkih plinova te izbjegavanje nepotrebnog iskorištavanja i ubijanja životinja.
Hrana budućnosti već je na našim tanjurima
Hrana budućnosti pritom nam je već danas nadohvat ruke. Grah, leća, slanutak, grašak, žitarice, povrće, voće, sjemenke i orašasti plodovi stoljećima su dio naše prehrane, a zahvaljujući inovacijama i sve većoj ponudi biljnih gotovih proizvoda danas možemo uživati i u raznovrsnim veganskim burgerima, kobasicama, sirevima, mlijeku, namazima, slasticama i drugim proizvodima bez sastojaka životinjskog podrijetla.
„Kada govorimo o budućnosti hrane, ne trebamo razmišljati samo o tome kako proizvesti više, nego i kako hranu proizvoditi i koristiti odgovornije. Biljna prehrana pokazuje da možemo uživati u raznovrsnim, ukusnim i hranjivim obrocima, a pritom smanjiti pritisak na okoliš i poštedjeti životinje patnje. Inovacije su važne i promjene ne moraju čekati – možemo ih započeti već sljedećim obrokom”, poručuje Vlatka Balaš Cerjak, koordinatorica projekata u udruzi Prijatelji životinja.
Povodom Svjetskog dana hrane poziva sve građane da ovaj dan obilježe istraživanjem biljne hrane i veganskih proizvoda: „Obratite pozornost u trgovinama na sve bogatiju ponudu biljnih proizvoda, isprobajte neku novu namirnicu, pripremite vegansku inačicu omiljenog jela ili posjetite restoran koji nudi veganske obroke. Čak i oni koji misle da dobro poznaju biljnu prehranu mogu se iznenaditi njezinom raznolikošću, dostupnošću i okusima.”
Održiva hrana treba biti dostupna svima
Prijatelji životinja podsjećaju da biljna hrana treba biti dostupna svima, ne samo na policama trgovina i u restoranima nego i u vrtićima, školama, bolnicama, studentskim menzama i drugim javnim ustanovama. Poticanje proizvodnje i potrošnje biljnih namirnica te dostupnost veganskih obroka važni su koraci prema održivijem i uključivijem prehrambenom sustavu.
„Svjetski dan hrane izvrsna je prilika da preispitamo svoje prehrambene navike i otkrijemo koliko toga možemo promijeniti jednostavnim odabirom hrane. Pozivamo sve da budu znatiželjni, istražuju, kušaju i upoznaju bogatstvo veganske ponude. Možda upravo neki novi okus bude početak trajne pozitivne promjene za životinje, ljude i planet”, zaključuju Prijatelji životinja.
