Organizacija Blue Zones objavila je recept za salatu od crnog graha i kukuruza. Pripremit ćete je brzo i bez dugog stajanja uz štednjak. Grah se uzima iz konzerve, kukuruz iz zamrzivača, a ostatak posla čine nož, dvije posude i hladnjak.
Recept se veže uz prehranu u takozvanim plavim zonama, odnosno uz kuhinju najdugovječnijih ljudi na svijetu. Salata je zasitna i spaja ukusne namirnice s načinom prehrane koji se povezuje s dugim životom, pa ju je lako uvrstiti u svakodnevni jelovnik onima koji traže jednostavan put prema zdravijim navikama.
Što vam treba
- dvije šalice crnog graha iz konzerve, bez soli
- šalica smrznutog kukuruza
- pola šalice cherry rajčica
- četvrtina šalice nasjeckanog crvenog luka
- četvrtina šalice svježeg korijandera
- pola jalapeño papričice
- dvije žlice ulja avokada
- dvije žlice jabučnog octa
- dvije žlice soka od limete
- žličica javorovog sirupa
- četvrtina žličice kajenskog papra
Najveći dio salate čine grah i kukuruz, kojih ima ukupno tri šalice. Rajčice, crveni luk i korijander daju svježinu, a ljutinu donose jalapeño papričica i kajenski papar. Preljev je kiselkast jer se temelji na jabučnom octu i soku limete, a uz njih idu ulje avokada i malo javorovog sirupa.
Priprema
- Sve namirnice dobro operite. Cherry rajčice prerežite na četiri dijela, a luk, korijander i jalapeño papričicu sitno nasjeckajte.
- Kukuruz odmrznite pa ga isperite, a grahu ocijedite tekućinu iz konzerve.
- U veću staklenu posudu stavite grah, kukuruz i pripremljeno povrće.
- U manjoj posudi izmiješajte jabučni ocat, ulje avokada, sok limete, javorov sirup i začine.
- Preljev ulijte preko salate i sve dobro promiješajte da se okusi povežu.
Ništa se od toga ne kuha ni ne prži, pa salata ne traži dugo stajanje uz štednjak. Najviše vremena odlazi na rezanje povrća i odmrzavanje kukuruza.
Gotovu salatu treba spremiti u hladnjak i ondje je držati sve do posluživanja, navodi Net.hr.
