Na upravljačkoj ploči mnogih pećnica nalaze se dva simbola koja na prvi pogled izgledaju jednako: na jednom je nacrtan samo ventilator, a na drugom ga okružuje krug. Ta sitna razlika obično označava drukčiji način zagrijavanja, a o njemu ovisi kako će se jelo ispeći.
Oznake zbunjuju i one koji redovito peku kolače i meso. Dodatna je teškoća to što ih proizvođači ne tumače uvijek jednako, pa se isplati provjeriti što znače na vlastitom uređaju prije nego što se pećnica uključi.
Što znači krug oko ventilatora
Krug oko ventilatora najčešće upućuje na kružni grijač. On zagrijava zrak oko ventilatora, a ventilator zatim taj topli zrak raspoređuje po cijeloj unutrašnjosti pećnice.
Takav program dobro dođe kad se želi ravnomjernije pečenje ili kad se jelo peče na više limova odjednom, ali samo ako proizvođač pećnice preporučuje takvu uporabu. Konačni rezultat ovisi i o vrsti jela, rasporedu limova i uputama za određeni model.
Kad je ventilator bez kruga
Ventilator bez kruga nema jedno stalno značenje. Što on radi, ovisi o ostalim oznakama uz njega i o modelu pećnice. Na nekim uređajima ventilator radi zajedno s gornjim i donjim grijačem, a na drugima označava neki drugi način rada.
Ako uz ventilator nema nikakvih drugih oznaka, program često služi za odmrzavanje, a grijači se tada ne uključuju. Zato program ne treba birati samo prema crtežu ventilatora. Treba pogledati ima li uz njega i crta koje označavaju grijače, a u slučaju dvojbe otvoriti upute.
Kolači, keksi i meso traže različite programe
Nijedan program nije najbolji za sva jela. Klasično pečenje s gornjim i donjim grijačem često se bira za biskvite i kolače, jer im odgovara mirnija i ravnomjerna toplina.
Ventilator s kružnim grijačem praktičan je za kekse, sitna peciva i pečenje na više razina, ako to predviđaju upute proizvođača.
Za meso je izbor složeniji. Ovisi o vrsti i veličini komada te o tome kakvu se koricu želi dobiti, pa je najsigurnije držati se recepta i preporuka proizvođača.
Kad se jelo odozgo brzo zapeče, a iznutra ostane nedovoljno pečeno, krivac ne mora biti samo program. Jednako su važni temperatura, položaj lima i vrijeme pečenja.
Gdje pronaći značenje oznaka
Ako su simboli izlizani ili nije jasno koji program odabrati, treba potražiti upute za točan model pećnice. Oznake se mogu razlikovati čak i kad izgledaju isto.
Broj modela obično piše na naljepnici na okviru vrata, oko otvora pećnice ili na drugom mjestu koje navodi proizvođač. U uputama se nalazi tablica simbola s objašnjenjem svakog programa, pa način rada nije potrebno birati nasumce, kako navodi N1.
