Za prehranu koja čuva srce ne treba trošiti mnogo, a dio najkorisnijih namirnica stoji na policama s konzervama. Nutricionist i savjetnik za zdravlje Dan Osman izdvaja tri skupine: mahunarke, masnu ribu i povrće, uz uvjet da se kupuju promišljeno i da se obroci unaprijed planiraju.
Osman priznaje da uvjerenje o skupoj zdravoj hrani ne nastaje ni iz čega. „Lako je pretpostaviti da su najzdraviji izbori ujedno i najskuplji”, rekao je, dodavši da to može vrijediti za neke svježe namirnice, osobito za povrće. Prema njegovim riječima, račun ne mora biti visok ako se kupac drži jednostavnih, minimalno prerađenih proizvoda i ako u trgovinu ne ide bez plana.
Jedan sastojak, više jela
Troškovi ostaju pod kontrolom, tvrdi Osman, kad se jelovnik složi oko povoljnijih sastojaka koje je moguće upotrijebiti u nekoliko različitih jela. Pritom naglašava da ne mora sve biti svježe jer i konzervirana i zamrznuta hrana mogu biti vrlo korisne. Uz povrće, mahunarke i cjelovite žitarice, riba iz konzerve može činiti temelj prehrane prilagođene srcu.
Grah, leća i slanutak
Među konzervama Osman na prvo mjesto stavlja mahunarke. Grah, leća i slanutak po njegovoj su procjeni vrlo isplativ izvor vlakana i biljnih proteina. Savjetuje da se dodaju u juhe, variva i umake za tjesteninu, tako da obrok postane izdašniji i hranjiviji, a da pritom pomogne i srcu i novčaniku.
Sardine, skuša i pastrva
Ljubiteljima ribe preporučuje sardine, skušu i pastrvu iz konzerve. Svježa masna riba obično je znatno skuplja, a konzervirana nudi povoljniju zamjenu i obilje omega-3 masnih kiselina, koje su korisne za zdravlje srca i krvnih žila.
Jelovnik se može obogatiti jajima te nesoljenim orašastim plodovima i sjemenkama. Osman napominje da od tih namirnica ne treba jesti velike porcije da bi se zadovoljile dnevne potrebe za zdravim mastima i proteinima.
Povrće u vodi, bez šećera i soli
Treća skupina je konzervirano povrće. Mnogi radije biraju svježe, ali nutricionisti smatraju da je i ono iz konzerve sasvim prihvatljivo, jer se konzerviranjem povrće često sačuva u trenutku kad je najsvježije.
Osman savjetuje da se biraju konzerve u kojima je povrće u vodi, bez dodanog šećera i soli, kako bi se izbjegli negativni učinci na krvni tlak. Prije pripreme obroka sadržaj konzerve dobro je isprati u cjedilu, jer se tako može ukloniti velik dio nepotrebne soli, navodi Net.hr.
