Jesenska kombinacija jabuka i cimeta dobila je novo izdanje zahvaljujući gastro blogerici Antoniji Jagodić, koja je u jednom kolaču spojila dvije omiljene poslastice – pitu od jabuka i cimet rolicu. Rezultat je mekan i sočan kolač s komadićima jabuke i izdašnim slojem cimeta i smeđeg šećera, a priprema ne zahtijeva mijesenje ni dizanje tijesta.
Sastojci
- 200 g narezanih jabuka
- cimet i šećer po želji
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 10 g praška za pecivo
Priprema
Najprije se priprema smjesa s cimetom – otopljeni maslac pomiješa se sa smeđim šećerom, brašnom i cimetom te se stavi sa strane. Jabuke se oguli i nareže na sitne komadiće, a zatim pomiješaju sa šećerom i cimetom po želji te također ostave sa strane dok se priprema biskvit.
U zdjeli se izmiksaju jaja, šećer i vanilin šećer, nakon čega se dodaju mlijeko, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije te se svi sastojci dobro sjedine. Brašno i prašak za pecivo pomiješaju se i špatulom lagano umiješaju u mokre sastojke.
Kalup dimenzija 20 x 30 centimetara potrebno je namastiti i pospiti brašnom, a zatim u njega izliti pripremljenu biskvitnu smjesu. Po biskvitu se rasporedi smjesa s cimetom, a potom i narezane jabuke. Sastojke je potrebno lagano prošarati štapićem ili drškom žlice kako bi se okusi djelomično spojili.
Kolač se peče na 180 stupnjeva otprilike 40 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni. Nakon pečenja ostavlja se da se malo ohladi, a po želji se prije posluživanja pospe šećerom u prahu, navodi Zadovoljna.
