Ljudi koji redovito, svakog tjedna, jedu jaja manje su izloženi riziku od Alzheimerove bolesti, pokazale su promatračke studije na koje upozorava nutricionistica Maggie Moon. Velik dio te povezanosti istraživači pripisuju kolinu, tvari koju mozak treba za učenje i pamćenje.
Na kolin upućuje i istraživanje s više od 12.000 sudionika. Oni koji su ga unosili u umjerenim količinama imali su manju vjerojatnost da razviju demenciju.
Što je u žumanjku, a što u bjelanjku
Osim proteina i kolina, jaje sadrži još dvije skupine tvari koje se povezuju s radom mozga. U žumanjku su karotenoidi, antioksidansi koji bi mogli čuvati moždane stanice od oštećenja.
Bjelanjak je pak bogat triptofanom. Ta aminokiselina utječe na raspoloženje, kognitivne funkcije i san, a san je mozgu više od odmora. Dok kvalitetno spavamo, on se čisti od otpadnih tvari, među kojima su i proteini koji se povezuju s Alzheimerovom bolešću.
Zašto je prehrana uopće važna
Prema izvješću objavljenom 2024. godine, gotovo polovica slučajeva demencije mogla bi se spriječiti ili odgoditi kad bi se promijenili određeni čimbenici rizika. Uz tjelesnu aktivnost i zdrave navike, na tom je popisu i ono što jedemo, osobito u starijoj dobi.
Lisnato povrće, borovnice i orasi
Jaja nisu jedina namirnica koja se preporučuje za mozak. Nutricionistice se pozivaju na MIND dijetu, koja spaja mediteransku i DASH prehranu, i iz nje izdvajaju nekoliko namirnica.
Maggie Moon na prvo mjesto stavlja zeleno lisnato povrće, u kojem ima folata, luteina i vitamina E. „Istraživanja ga opetovano povezuju s boljim moždanim funkcijama i manjim rizikom od kognitivnog pada i demencije”, rekla je.
Nutricionistica Briana Reamer preporučuje borovnice i orahe:
- borovnice sadrže antioksidanse koji se povezuju sa smanjenjem upalnih procesa, a istraživanja upućuju na to da bi njihovo redovito jedenje moglo biti povezano s manjim rizikom od demencije
- orasi su bogati ALA-om, biljnom omega-3 masnom kiselinom koja podupire zdravlje moždanih stanica i njihovu međusobnu komunikaciju
Što studije ne tvrde
Rezultati o jajima potječu iz promatračkih studija, koje pokazuju povezanost između prehrane i rizika od bolesti. Nijedna pojedinačna namirnica, pa ni jaje, ne može jamčiti zaštitu od demencije. Konačnog odgovora zasad nema ni za karotenoide iz žumanjka jer njihov zaštitni učinak na moždane stanice tek treba potvrditi dodatnim istraživanjima, piše Večernji list.
