Pečeni krumpir djeluje kao jedno od najjednostavnijih jela za pripremu, no postizanje savršene ravnoteže između hrskave korice i mekane, kremaste sredine nije uvijek jednostavno. Rješenje se krije u jednom dodatku koji vjerojatno već stoji u vašoj kuhinji.
Kuharica Mackenzie Schieck za Simply Recipes otkrila je da krumpir prije pečenja treba premazati maslacem pomiješanim sa sušenim vlascem, lukom u prahu i solju. Takav premaz koricu tijekom pečenja obogaćuje aromom i pomaže joj da se lijepo zapeče.
Kako pripremiti začinjeni maslac
Za pripremu je potrebno pomiješati omekšani maslac s dvije žličice sušenog vlasca, pola žličice luka u prahu i solju. Oni koji imaju mužar mogu začine prije miješanja lagano usitniti, dok se bez mužara vlasac jednostavno protrlja među prstima kako bi se dodatno usitnio.
Krumpir je potrebno dobro oprati i osušiti, a zatim cijelu površinu premazati pripremljenim maslacem. Sloj treba biti nešto izdašniji nego kada se maslacem premazuje kalup za kolače. Krumpire potom treba rasporediti na lim obložen aluminijskom folijom ili papirom za pečenje i na nekoliko mjesta probosti vilicom.
Pečenje i posluživanje
Krumpir se peče u pećnici zagrijanoj na 200 °C između 40 i 60 minuta, ovisno o veličini gomolja. Većim primjercima može trebati i nešto više od sat vremena pečenja. Gotov je onda kada ga se bez otpora može probosti nožem ili vilicom.
Rezultat je aromatična, dobro zapečena korica uz mekanu i pahuljastu unutrašnjost. Ovako pripremljen krumpir može poslužiti kao prilog mesu ili povrću, a uz omiljeni umak, sir ili kiselo vrhnje lako postaje i samostalan obrok, navodi Večernji list.
