Topla juha od rajčica često se spominje kao jelo koje podsjeća na djetinjstvo i donosi osjećaj utjehe u hladnijim danima. Upravo takav klasik na svoj je način obradila kreatorica poznata na TikToku pod imenom Marijana, u sklopu serijala „Recepti do pet sastojaka”.
Ideja serijala je jednostavna: svako jelo temelji se na najviše pet glavnih namirnica, dok se osnovni dodaci poput soli, papra, ulja i vode ne računaju u taj broj. U ovom receptu Marijana je klasičnu juhu od rajčica nadogradila pečenjem povrća u pećnici, što joj daje dublji okus.
Sastojci
- 1 kg zrelih i slatkih rajčica
- 1 manja glavica češnjaka
- 1 glavica luka
- par grančica svježeg bosiljka
- 1 žlica šećera
Uz to su potrebni i osnovni dodaci: 500 ml vode, maslinovo ulje te sol i papar po ukusu. Recept je osmišljen za četiri osobe.
Priprema
Luk se najprije narezuje na kriške, a rajčice na komade slične veličine. Glavici češnjaka potrebno je odrezati vrh kako bi se otvorili režnjevi.
Na lim obložen papirom za pečenje slažu se bosiljak, rajčice i luk, a glavica češnjaka postavlja se otvorenom stranom prema dolje. Sve se poškropi maslinovim uljem i peče 45 minuta na 180 stupnjeva uz uključen ventilator u pećnici.
Kada se povrće ispeče, prebacuje se u blender. Pečeni češnjak potrebno je istisnuti iz opne, dodati vodu i svježi bosiljak te sve zajedno miksati dok se ne dobije glatka tekstura.
Dobivena juha zatim se prebacuje u lonac, kratko zakuha i začini žlicom šećera te solju i paprom po vlastitom ukusu. Marijana predlaže da se juha poslužuje topla, po želji ukrašena s malo maslinovog ulja, krutonima i listićima svježeg bosiljka, navodi Net.hr.
