Opatija je proteklog vikenda bila u znaku vrhunskih slastica, a jubilarni 20. Festival čokolade privukao je brojne posjetitelje, među kojima su se našli i učenici zadarske Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole (HTUŠ). Terenska nastava, koja je uspješno spojila ugodno s korisnim, pokazala je budućim turističkim djelatnicima i slastičarima kako izgleda vrhunska organizacija manifestacija u praksi.
Na slatki UTR (učenje temeljeno na radu) u subotu, 7. studenoga, uputili su se učenici 2.a i 2.c razreda (smjer turistički tehničar destinacije, modul Prodaja i recepcijsko poslovanje) te učenici 2.H razreda (smjer slastičar, modul Oblikovanje, ukrašavanje i serviranje slastica) u pratnji svojih profesorica. Iako ih je na Kvarneru dočekao oblačan dan prošaran kraćim kišnim razdobljima, to ni najmanje nije pokvarilo raspoloženje niti umanjilo uživanje u raskošnim čokoladnim delicijama i razgledu grada.
Šetnja kroz povijest hrvatskog turizma
Prije nego što su uronili u svijet čokolade, učenici su iskoristili priliku za upoznavanje same Opatije – prave kolijevke hrvatskog turizma. Obilazak je započeo poznatom obalnom šetnicom Lungomare, koja ih je dovela do čuvene “Djevojke s galebom”. Ova elegantna skulptura, djelo kipara Zvonka Cara postavljeno 1956. godine na stijeni uz more, danas je jedan od najprepoznatljivijih simbola grada.
Budućim turističkim tehničarima posebno je zanimljiv bio susret s povijesnim hotelima. Oduševio ih je pogled na Hotel Kvarner, vizionarski projekt izgrađen 1884. godine u nevjerojatnih deset mjeseci, koji s ponosom nosi titulu prvog hotela u Opatiji i na istočnoj obali Jadrana. Kristalna dvorana, prepoznatljiva po raskošnim lusterima, sagrađena 1913. godine na mjestu nekadašnjih toplih kupki uništenih u požaru. Kroz povijest je bila središte društvenog života, u njoj su se održavali slavni plesnjaci, nastupao je Ivo Robić, a mnogi je pamte i kao dugogodišnju pozornicu Dore.
Lekcija iz povijesti turizma prirodno se nastavila šetnjom do perivoja Angiolina. U srcu parka, bogatog s više od 150 biljnih vrsta iz svih krajeva svijeta, smjestila se Vila Angiolina. Upravo se izgradnja ove vile 1844. godine, koju je dao podići riječki patricij Iginio Scarpa posvetivši je svojoj preminuloj supruzi, uzima kao službeni početak turizma u Opatiji. Nije stoga slučajnost što je ova povijesno važna zgrada danas dom Hrvatskog muzeja turizma.
Dio učenika turističkog usmjerenja svoje je stručno znanje dodatno proširio posjetom hotelu Agava. Smješten u predivnoj vili iz 1896. godine, koja je izvorno nosila ime Villa Habsburg, hotel je poslužio kao savršena kulisa za učenje o povijesti hotelijerstva te funkcioniranju suvremenog recepcijskog poslovanja.
Čokoladna čarolija u centru grada
Nakon edukativnog razgleda, uslijedio je središnji i najiščekivaniji dio putovanja – sajam „Čokoladna čarolija“. Glavna događanja odvijala su se u prepunom centru Gervais i Umjetničkom paviljonu Juraj Šporer, gdje je više od 35 izlagača iz Hrvatske i inozemstva predstavilo svoja slatka remek-djela.
Mladi budući slastičari iz 2.H razreda ovdje su došli na svoje. Mogli su iz prve ruke proučavati tehnike izrade i ukrašavanja, a svi su zajedno uživali u degustacijama – od klasičnih čokolada s neobičnim dodacima i ručno rađenih pralina, pa sve do čokoladnih likera i raskošnih kolača. Posebnu pažnju privukao je “Milenij Choco svijet” koji je, slaveći 20 godina proizvodnje, za ovu manifestaciju pripremio ekskluzivnu kolekciju „20 pralina za 20. Festival čokolade“. U paviljonu Juraj Šporer oduševljenje je izazvao i “Croatian Choco Concept”, koji je svojih 15 godina rada obilježio impresivnom izložbom ručno rađenih čokolada.
Prepuni dojmova, novih stručnih spoznaja, ali i pokoje kutije pralina, zadarski su se učenici u večernjim satima uputili prema kućama. Da bi ovaj izlet završio uistinu čarobno, pobrinula se sama priroda – prolazeći kroz Gorski kotar, učenike je iz autobusa iznenadio i nakratko razveselio prizor prvih snježnih pahulja.
