Kokice su jedna od najpopularnijih grickalica, a suprotno mišljenju većine, one mogu biti i zdrave. Na to jesu li kokice zdrava grickalica ili ne, najviše utječe način kako se pripremaju i poslužuju li se bez dodataka poput maslaca, šećera ili soli.
Iako kokice sadrže važne nutrijente i nude brojne zdravstvene prednosti, često se pripremaju s velikim količinama masti, šećera i soli, što može potaknuti prejedanje. Zato je ključno pravilno ih pripremiti.
One mogu biti izrazito zdrave ili vrlo nezdrave, ovisno o načinu pripreme, piše Index.
Mnogi ljudi ne znaju da su kokice zapravo cjelovite žitarice, što ih čini prirodno bogatima važnim hranjivim tvarima. Studije povezuju konzumaciju cjelovitih žitarica smanjenjem upala i nižim rizikom od srčanih bolesti.
Studija iz 2019. godine pokazala je da kokice sadrže vrlo velike količine polifenola. Polifenoli su povezani s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući poboljšanu cirkulaciju, bolju probavu i smanjenje rizika od bolesti poput hipertenzije i dijabetesa. Nekoliko je studija također pokazalo da polifenoli mogu smanjiti rizik od raka, uključujući rak prostate i dojke, piše Healthline.
Izuzetno bogate vlaknima
Kokice su odličan izvor vlakana što pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa tipa 2 te poboljšava probavu.
Šalica kokica pripremljenih na vrućem zraku sadrži samo 31 kaloriju, što ih čini idealnima za mršavljenje jer stvaraju osjećaj sitosti uz nizak unos kalorija. Ipak, važno je jesti ih umjereno kako bi se izbjegao suprotan učinak.
Štetnost kokica iz mikrovalne pećnice
Unaprijed pripremljene kokice za mikrovalnu pećnicu, iako su najlakše za pripremu, često sadrže kemikalije poput PFOA i diacetila povezanih sa zdravstvenim problemima poput bolesti pluća i štitnjače. Također, mogu sadržavati masti koje povećavaju rizik od srčanih bolesti. Iako neki brendovi tvrde da su sigurni, bolje je pripremiti zdrave kokice kod kuće.
Unatoč zdravim svojstvima, način pripreme kokica može značajno utjecati na njihovu nutritivnu vrijednost. Kokice kupljene u kinima ili trgovinama često su prepune nezdravih masti, umjetnih aroma te velikih količina šećera i soli. Ti sastojci ne samo da povećavaju unos kalorija, već mogu imati i druge negativne učinke na zdravlje.
Kako pripremiti zdrave kokice
Najzdravije su kokice pripremljene na štednjaku. Možete ih pripremiti u svega nekoliko koraka, a od sastojaka će vam biti potrebne tri žlice maslinovog ili kokosovog ulja, pola šalice kukuruza od kojeg će nastati kokice te pola žličice soli.
Priprema ove omiljene grickalice također je vrlo jednostavna, a ako ih nikad niste radili, pratite ova tri koraka:
- u lonac stavite ulje i kukuruz te poklopite,
kuhajte na srednje jakoj vatri oko tri minute, dok pucketanje ne prestane,
maknite s vatre, prebacite u zdjelu i posolite.
