Zadarski barmen Ante Butić predstavljao je Hrvatsku na Svjetskom prvenstvu koktela u kineskom Macauu. Iako se nije plasirao u sljedeći krug, zadovoljan je svojim nastupom, a s natjecanja se vraća s novim iskustvom, znanjem i pozitivnim dojmovima o organizaciji, rekao je za HRT Radio Zadar.
Svjetsko prvenstvo koktela u organizaciji Međunarodne udruge barmena (IBA) od 19. do 24. listopada okuplja barmene iz cijeloga svijeta. Ovogodišnje izdanje održava se u Macauu, a natjecatelji se svojim znanjem, kreativnošću i preciznošću bore za prolazak u završne krugove i titulu svjetskog prvaka.
Među predstavnicima Hrvatske bio je i zadarski barmen Ante Butić, koji se natjecao u kategoriji After Dinner, namijenjenoj koktelima koji se poslužuju nakon jela. Za svoj nastup pripremio je autorski koktel „Rubi del Capo”, no ovaj put nije uspio izboriti prolazak dalje.
Unatoč tome, Butić ne skriva zadovoljstvo odrađenim nastupom.
– Nažalost, nisam prošao dalje. Zadovoljan sam svojim radom, dao sam sve od sebe. Koktel je bio dobar, stručni rad je bio dobar, ali bilo je greškica i to je bilo dovoljno da se ne ide dalje. Oni traže perfekciju – poručio je Ante iz Macaa.
„Koliko sam bio malo tužan, toliko sam i zadovoljan”
Svjetska pozornica donosi velik pritisak, a u takvom natjecanju odlučuju nijanse. I najmanja pogreška može utjecati na konačnu ocjenu, što je zadarski barmen osjetio i na vlastitom nastupu.
Ipak, razočaranje zbog izostanka prolaska u sljedeći krug nije zasjenilo ukupne dojmove.
– Koliko sam bio malo tužan, toliko sam i zadovoljan. Tako da, još jedno novo iskustvo – rekao je Butić.
Osim samog natjecanja, posebno ga je oduševio grad domaćin i organizacija cijelog događaja.
– Macao je ludilo! Organizacija sama, ludilo. Stvarno lipo za vidjeti. Dosta toga za naučiti, dosta novih strojeva za ugostiteljstvo. Stvarno sve pet, sve pohvale – istaknuo je.
Novo iskustvo i motivacija za dalje
Sudjelovanje na svjetskom prvenstvu za Antu Butića predstavlja još jedan važan korak u profesionalnom razvoju. Susret s najboljim svjetskim barmenima, upoznavanje novih tehnika i opreme te razmjena iskustava prilika su koje nadilaze sam natjecateljski rezultat.
Zadarski barmen u Macauu nije ostvario plasman kojem se nadao, ali kući nosi iskustvo koje će mu koristiti u daljnjem radu. Njegova poruka nakon natjecanja jednostavna je i jasna – nema odustajanja.
Pred Antom su novi izazovi, nova natjecanja i prilike za napredak, a svjetsko prvenstvo u Macauu još je jedno iskustvo iz kojeg može učiti.
„Ovo je samo još jedno novo iskustvo. Idemo dalje”, poručio je Ante Butić iz Macaa.
