U najvećoj marini na Jadranu, D-Marina Dalmacija u prekrasnom Sukošanu, otvoren je restoran Vento. Ova nova gastronomska oaza već na prvi pogled osvaja impresivnim okruženjem, a tim koji stoji iza projekta stvorio je mjesto koje nudi puno više od samog obroka uz more. Vodili su se posebnom vizijom prostora koji diše s marinom, ali i s lokalnom zajednicom.
Osvrćući se na same početke i viziju koja stoji iza ovog restorana, iz tima Venta naglašavaju: “Glavna inspiracija bila je upravo lokacija. D-Marin Dalmacija u Sukošanu pruža ono što je teško pronaći na drugim mjestima – more, brodove, otvoren prostor i poseban mediteranski ugođaj. Vento smo zamislili kao mjesto koje neće biti namijenjeno samo nautičarima i gostima marine, već i lokalnim gostima, obiteljima i turistima. Želimo da se ovdje jednako ugodno osjećate uz jutarnju kavu i doručak, ručak s obitelji, večeru uz zalazak sunca ili čašu vina s prijateljima. Atmosfera je opuštena i bez pretencioznosti, ali s jasnim naglaskom na kvalitetu hrane, usluge i cjelokupnog doživljaja.”
Spoj prirodnih ljepota i luksuznih jahti pruža kulisu koja ostavlja bez daha.
– Lokacija je jedan od najvećih aduta Venta. Nalazimo se neposredno uz more, okruženi brodovima, u ambijentu koji se ne može umjetno stvoriti. Tijekom dana marina ima jednu energiju, a predvečer se potpuno mijenja. Zalazak sunca, more, brodovi i rasvjeta stvaraju poseban ugođaj. Upravo zato želimo da Vento ne bude mjesto na koje se dolazi samo jesti, nego mjesto na kojem se ostaje, druži i uživa, poručuju naši domaćini te dodaju kako se dinamika restorana prilagođava dobu dana:
– Vento je zamišljen kao mjesto koje živi tijekom cijelog dana. Ujutro nudimo doručak, tijekom dana ručak, a navečer večeru u potpuno drugačijem ambijentu. Kako se približava večer, zalazak sunca, brodovi, rasvjeta i glazba mijenjaju atmosferu prostora i stvaraju idealan ambijent za večeru u dvoje, druženje s prijateljima ili čašu vina uz more.
No, vrhunski ambijent zahtijeva i vrhunsku ponudu. Gastronomska priča Venta počiva na iskrenom pristupu hrani, otkrili su nam u ovom restoranu koji se uistinu nalazi na odličnom mjestu i predstavlja pravu uživanciju u hrani.
– Od početka nam je bilo važno da Vento ima ponudu za cijeli dan – doručak, ručak i večeru. Naša je filozofija jednostavna: kvalitetna namirnica, dobra priprema, poštena porcija i jelo zbog kojeg će se gost poželjeti vratiti, objašnjavaju iz restorana.
Pri stvaranju menija, kompromisa oko sastojaka nema: “Kod izbora namirnica najvažnija nam je kvaliteta. Smatramo da dobro jelo počinje kvalitetnom namirnicom i upravo se time vodimo pri kreiranju ponude. Posebno je to važno kod jednostavnijih jela, kod kojih nema skrivanja iza velikog broja sastojaka. Cilj nam je da kvalitetna namirnica i dobra priprema budu ono što gost pamti.”
A kakvi vas okusi tamo očekuju? Možemo reći – jako zanimljivi – jer smo ih i mi imali priliku okusiti ih. Naime, restoran donosi savršen balans tradicije i suvremenih kulinarskih tehnika.
– Mediteran je prirodno polazište naše kuhinje, ali nismo željeli ostati strogo unutar tradicionalnih okvira. Tradicionalne mediteranske okuse povezujemo s nešto modernijim jelima i načinom prezentacije, ali bez nepotrebnog kompliciranja. Važno nam je da ponuda bude dovoljno raznolika za različite generacije i ukuse, a da pritom zadrži mediteranski karakter koji prirodno odgovara lokaciji uz more.
Što se tiče samih preporuka s jelovnika, izbor će zadovoljiti svako nepce.
– Poseban naglasak stavili smo na napolitansku pizzu, kod koje su ključni dobro pripremljeno tijesto i kvalitetni sastojci. Koristimo San Marzano rajčicu te mozzarellu fior di latte, karakteristične namirnice za izvornu napolitansku pizzu, a upravo kvalitetu namirnica smatramo osnovom svakog dobrog jela. Od ostalih jela preporučili bismo raviole s kozicama, crne raviole sa sipom i rižoto s kozicama. Ljubiteljima ribe preporučujemo tunu, brancina, oradu i pržene lignje, dok su za ljubitelje mesa tu biftek i ramstek. Za kraj svake dobre večere u ponudi imamo naše domaće deserte u čaši. Ostatak jelovnika dovoljno je raznolik da odgovara različitim ukusima, od laganijih mediteranskih jela do ribe, mesa, tjestenine i jela za dijeljenje, ponosno ističu.
Dakako, uz ovakvu spizu, nezaobilazna je i dobra kapljica.
– Uz raznovrstan jelovnik željeli smo imati i jednako ozbiljnu kartu pića. Vento ima bogatu vinsku kartu te širok izbor alkoholnih pića i žestica, a posebno bismo izdvojili vrhunska vina Grgić. Naravno, u Vento se ne mora doći isključivo na ručak ili večeru. Može se doći i na čašu vina ili omiljeno piće te jednostavno uživati u pogledu na more i atmosferi marine.
Zbog svoje prostranosti i jedinstvenog položaja, restoran se pokazao kao savršena lokacija za organizaciju raznih svečanosti, bilo da je riječ o privatnim događanjima i proslavama, ili nekim drugim susretima, iz restorana spremno odgovaraju:
– Da, i to je segment koji želimo dodatno razvijati. Vento raspolaže velikim prostorom koji omogućuje organizaciju poslovnih domjenaka, korporativnih okupljanja, rođendana, obljetnica i različitih privatnih svečanosti. Posebnu vrijednost daje sama lokacija jer more, marina i brodovi stvaraju kulisu potpuno drugačiju od klasičnog zatvorenog restorana.
Posebno raduje činjenica da Vento nije zamišljen samo kao ljetna, sezonska priča.
– Vento od početka nismo zamišljali kao restoran koji će živjeti samo nekoliko ljetnih mjeseci. U suradnji s D-Marinom planiramo zatvaranje dijela terase kako bismo stvorili ugodan prostor i tijekom hladnijeg dijela godine. Jedan od važnijih planova je glazba uživo petkom i subotom. Želimo ponuditi Zadru i okolici ono čega tijekom zime često nedostaje – mjesto na kojem se može večerati, popiti čaša vina, poslušati dobra glazba i družiti se u ugodnoj atmosferi. Istodobno želimo dodatno razvijati organizaciju poslovnih domjenaka, privatnih proslava i različitih svečanosti. Naš je cilj da Vento postane cjelogodišnje mjesto okupljanja, posebno za lokalne goste.
Osim gastronomije i zabave, prostor marine dobit će uskoro i sportski duh, otkriva nam ekipa iz Venta:
– Jedan od projekata koji je u planu je padel igralište. Smatramo da se odlično uklapa u cijeli koncept marine i Venta. Ideja je povezati rekreaciju, gastronomiju i druženje te dodatno oživjeti prostor tijekom cijelog dana, ali i izvan glavne turističke sezone.
Za sve one koji planiraju svoj posjet, sve važne informacije su nadohvat ruke:
– Vento je otvoren svakoga dana od 8:00 do 00:00 sati, uz ponudu doručka, ručka i večere. Rezervacije se primaju na broj 099 307 8336, a putem naših društvenih mreža objavljujemo novosti, događanja, posebne programe i aktualnosti iz ponude.
Na samom kraju, iskrena vizija i poruka tima restorana najbolje sažimaju što Vento zapravo želi postati za svoje goste:
– Vento je novi restoran i želimo mu dati vremena da izgradi vlastiti identitet. Imamo izuzetnu lokaciju, ali svjesni smo da sama lokacija nije dovoljna. Gost se vraća zbog hrane, usluge, atmosfere i osjećaja da je negdje dobrodošao. Zato od početka slušamo naše goste, pratimo njihove reakcije i spremni smo mijenjati i unapređivati ono za što vidimo da može biti bolje. Ne želimo da Vento bude mjesto koje se jednom posjeti zbog pogleda na marinu. Želimo da bude dio svakodnevnog života – mjesto za doručak, ručak s obitelji, večeru s prijateljima, poslovni domjenak, proslavu ili jednostavno čašu vina uz more. Ako uspijemo da Vento jednako živi ljeti i zimi i da ga lokalni ljudi počnu doživljavati kao “svoje mjesto”, smatrat ćemo da smo ostvarili ono što smo željeli…
@023.hr 🎁 OSVOJI VEČERU ZA DVOJE UZ MORE 🎁 Posjetili smo VENTO restaurant bar u prekrasnoj D-Marin Dalmaciji u Sukošanu i potpuno se oduševili! 😍 Stol smo napunili vrhunskim specijalitetima – od prave napolitanske pizze, hrskavih bruschetta, bogatog rižota i raviola, pa sve do savršenog tuna odreska s blitvom i krumpirom. Naravno, ostavili smo mjesta i za slatko, a njihovi domaći kolači u čaši (tiramisu, panna cotta i cheesecake) su apsolutni hit! 🍰🍷 Uz fantastičnu hranu, Vento nudi predivan ambijent uz zalazak sunca i akustične svirke uživo, a idealna su lokacija i za sve vaše proslave. Zato vas, u suradnji s restoranom Vento, vodimo na nezaboravnu večeru za dvoje (2×2)👇 📌 KAKO SUDJELOVATI? 1️⃣ ZAPRATI 023.hr 2️⃣ OZNAČI osobu koju vodiš sa sobom na ovu uživanciju 3️⃣ PODIJELI ovu objavu sa svojim pratiteljima 💡 ŽELIŠ POVEĆATI ŠANSE ZA POBJEDU? Igramo se na Instagramu, TikToku i Facebooku! Pronađi ovaj video na svim našim platformama, odigraj svugdje i utrostruči svoje šanse za osvajanje večere! 🚀 SRETNO! #023 #sukosan #zadar #vento #restoran ♬ izvorni zvuk – 023.hr
