Nakon finog prošeka, iz vinskog podruma Poljoprivredne, prehrambene i veterinarske škole Stanka Ožanića ponovno nam stiže nešto fino, ovog puta s balončićima.
Dakle, učenici ove škole, zajedno s profesorom Antom Gospićem, proizveli su vlastiti pjenušac!
Podsjetimo, njihov su prošek prošle godine koristile učenice Anea Šimunović i Ira Ražov u kreiranju svojih nagrađivanih čokoladnih pralina.
Novi je pjenušac službenu premijeru imao na nedavno održanom Zadar Wine Festivalu, a riječ je o pjenušcu od sorte plavina.
– Reakcije su super. Za prvi put jako dobra stvar od ideje i onog što nam je bilo potrebno za realizaciju – malo odvažnosti. Odvažili smo se 2023. godine gdje smo krenuli sa sortom plavina, odradili bazno vino, zatim ga stavili u boce na sekundarnu fermentaciju, pričekali godinu dana i degožirali i, evo, sada uživamo, rekao nam je to prof. Gospić, inače profesor poljoprivredne grupe predmeta i voditelj školskog vinograda i vinskog podruma.
Njihov pjenušac svakako je privukao pažnju i to s razlogom, iako možda to i nije vrsta vina koju bi baš svatko odabrao.
– Općenito sama kultura ispijanja pjenušaca kod nas još nije toliko razvijena, a mi smo se u to odvažili čisto da učenike upoznamo s tehnologijom proizvodnje pjenušavih vina, napominje profesor.
Obzirom da su Zadar i okolica vinska regija i možemo se uistinu pohvaliti odličnim vinima i sortama, razumljivo je da se i ova škola odlučila na izazov proizvodnje pjenušca.
– Promovirat ćemo ga kao i do sad što smo radili, kroz sajmove, festivale i nekakva događanja koja su vezana uz školu i sa školom, najavio je.
No, nas svakako zanima i može li ga se kupiti kod njih u školi.
– Svatko je dobro došao, samo da novce ima, hahahaha. Apsolutno može doći, kupiti i uživati u njemu.
Hoćemo li ga moći vidjeti u nekom od zadarskih restorana?
– Teško jer ipak to nisu neke enormne količine pa da možemo sanjati o nekom tržištu i nekoj zaradi od toga, nama je najbitnija edukacija. Učenici su jako ponosni na to. Non-stop gledaju boce, obilaze, prate što se događa, u konačnici jedva čekaju to degožiranje da mogu probati trud njihovih ruku, kazao je Gospić.
No, vjerujemo kako ovo nije posljednja tekuća delicija koja će nam stići iz vinskog podruma ove škole, a to nam je dao naslutiti i prof. Gospić. No, neka to bude iznenađenje.
@023.zadar Iz PPVŠ Stanka Ožanića stiže nam pjenušac, a više o svemu otkrio nam je Ante Gospić, profesor i voditelj školskog vinograda i podruma! #023 #zadar #pjenusac #vino #ppvs #podrum #dalmacija #hrvatska