Mikrovalna pećnica čudo je moderne tehnologije. Ledena hrana može postati ekstremno vruća u samo nekoliko sekundi. Ona skraćuje vrijeme kuhanja, ubrzava vrijeme pripreme hrane i, općenito, olakšava posao kućnog kuhara.
Ali, to nije razlog da u mikrovalnu trpate sve što vam dođe pod ruku. Neka hrana, pića i spremnici mogu ispuštati toksine, zapaliti se, eksplodirati ili rastopiti, a neki mogu postati i otrovni.
Neke od ovih namirnica možda ste baš jutros grijali u mikrovalnoj i nije se dogodilo ništa loše. To ipak ne znači da se neće dogoditi drugi put. Ove stvari nikad ne stavljajte u mikrovalnu:
Čili papričice
Ljute, narančaste ili zelene paprike sadrže spoj koji se zove kapsaicin. Kada se paprike zagrijavaju, posebno one ultraljute, kapsaicin isparava u zatvorenoj mikrovalnoj pećnici. Otvaranje vrata mikrovalne pećnice izlaže vas isparavanjima koja mogu iritirati i opeći vaša pluća, grlo, oči i nos.
Umjesto da ih stavljate u mikrovalnu, papirke pecite, pirjajte ili grilajte.
Tvrdo kuhana jaja
Dosta vam je hladnih jaja za međuobrok pa jedno stavite u mikrovalnu pećnicu na 15 sekundi. Sve se čini dobro dok ne zarežete jaje i ono eksplodira – po cijelom vašem uredu, računalu i vama.
Bilo da su u ljusci ili oguljena, jaja zagrijana u mikrovalnoj pećnici ispuštaju paru. Para ne može izaći iz bjelanjaka pa se povećava pritisak. Kad zarežete (ili još gore, zagrizete) jaje, para se trenutno oslobađa i mogla bi vas gadno opeći.
Radije narežite jaje na četvrtine prije grijanja u mikrovalnoj pećnici. Ako imate nekoliko minuta, ubacite ga u šalicu vruće vode i ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
Spremnici s ručkama
Prije upotrebe provjerite piše li na plastičnoj posudi “sigurno za mikrovalnu” prije nego što je zatvorite. Ovu oznaku regulira FDA i reći će vam hoćete li biti izloženi kemikalijama ako se spremnik zagrije.
Šalica vode
Mnogo je brže zagrijati vodu za čaj u mikrovalnoj pećnici nego čekati da kuhalo za vodu zavrije, ali ušteda vremena mogla bi vas skupo stajati.
Voda koja se sama zagrijava u mikrovalnoj pećnici može brzo postati pregrijana. Iako možda nećete vidjeti nikakve mjehuriće, oni se mogu brzo stvoriti kada dodate vrećicu čaja, žlicu ili čak samo pomaknete vodu. U rijetkim slučajevima može čak i eksplodirati.
Ostaci krumpira
Krumpir često sadrži Clostridium botulinum, bakteriju botulizma. Kada se skuha i ne pohrani odmah u hladnjak, spore bakterija se mogu razmnožavati.
Mikrovalna neće ubiti bakterije pa bi vam krumpir već drugog dana mogao uzrokovati želučane tegobe, piše N1.
