Masline, ulje i 500 porcija gulaša: Sukošan spreman za 8. Dane Peljuzice!

Miris domaćeg maslinovog ulja, znanstvena predavanja pretočena u praktične savjete i nezaobilazne gastronomske delicije ponovno osvajaju Sukošan. Ovog petka i subote održavaju se 8. Dani masline i ulja „Peljuzica 2026.“, manifestacija koja iz godine u godinu opravdano opravdava status jedne od najprestižnijih u regiji. Kako ponosno ističe agronom Denis Protić, jedan od pokretača ove uspješne priče, osim poučnih predavanja, njihova manifestacija ima i izražen natjecateljski, gastronomski te zabavni karakter.

Program započinje u petak, 22. svibnja, u sukošanskom Domu mladeži s početkom u 18:00 sati. Prvi na pozornicu stupa Stjepan Dević, mag. ing. agro., koji će održati ključno predavanje o utjecaju filtriranja na kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Posjetitelji će saznati kako nakon prerade iz ulja uspješno eliminirati vegetabilnu vodu, čestice pulpe i ostale nečistoće – u narodu poznatije kao „murga“. Dević će maslinarima detaljno pojasniti kako pravilnim korištenjem filtera prestaje potreba za pretokom, čime se drastično smanjuje rizik od negativnog utjecaja taloga na samu kvalitetu ulja.

Odmah nakon teorije, u 19:00 sati, prelazi se na praksu. Enolozi Profesionalnog panela Udruge senzorskih analitičara Olea Zadar, pod vodstvom Anastasije Milardović, pripremaju uzbudljivu vođenu degustaciju. Ovo je idealna prilika za sve posjetitelje da iz prve ruke nauče kako prepoznati vrhunsko ulje te kako uočiti i najsitnije mane koje ga razlikuju od onog lošeg. Večer se nastavlja u 19:15 sati bogatim programom koji će dodatno začiniti ovaj maslinarski vikend.

Iako petak donosi pregršt stručnih znanja, „Peljuzica“ u subotu ubacuje u višu brzinu. Među brojnim događanjima ove godine posebno se ističe praktična radionica o tome kako od maslinovog ulja napraviti domaći sapun, čime se slavi tradicija i potpuna iskoristivost ovog „tekućeg zlata“. Naravno, kakva bi to fešta bila bez vrhunske spize? Organizatori su se pobrinuli da nitko ne ode kući gladan, pa sve posjetitelje očekuje dodjela nagrada za najbolja ulja, ali i čak 500 porcija vrhunskog gulaša od janjetine. Spoj edukacije, natjecateljskog žara, druženja i vrhunske gastronomije najbolja su pozivnica da posjetite Sukošan i uživate u svemu što Dani masline i ulja nude.