023.hr
FOTO Slavni Ed Sheeran snima videospot na Hvaru, s njim i zvijezda “Bridgertona”
MISLIO ZARADITI Instalirao aplikaciju na mobitel, pa ostao bez 17.000 eura
Zadarska policija kod 66-godišnjaka pronašla arsenal oružja, ali i marihuanu
OBJAVLJEN NATJEČAJ Grad Zadar traži izvođača radova za izgradnju škole na Crvenim kućama
PREKO Vozio bez položenog vozačkog ispita automobil kojem je isteklo važenje prometne dozvole i police obveznog osiguranja
Scena na terasi u Pagu: Udarcem nogom ozlijedio psa, pa pokušao staklenom bocom teško ozlijediti čovjeka
Naknade za bolovanje skočile s 565 na čak 995 eura – bolesni radnici i roditelji dobit će duplo više novca
Sutra ujutro dio potrošača oko Supernove neće imati vode, imamo točan raspored
NAJBOLJI SMO Hrvati svjetski prvaci u psovanju na umjetnu inteligenciju, iza nas Brazilci, Talijani i Španjolci
Lidl hitno povlači ovaj proizvod s tržišta jer može oštetiti oči!
ZADAR ORGAN FESTIVAL Počinju prijave za 7. kreativne radionice za djecu i mlade
Varoš II pobjednik 5. tradicionalnog varoškog turnira “Tinj 2025.”
U Dragama najveći boksački spektakl do sada – 3. Croatian Knights
PREVEZENA U ZADARSKU BOLNICU U sudaru automobila i motocikla teško ozlijeđena 55-godišnja putnica
INSPIRATIVNA PRIČA Ekipa napravila predstavu o Luki Modriću: “U Obrovcu je publika plakala tijekom scene s Lukinim Dida Lukom”
  • Naslovnica
  • Najnovije
  • Vijesti
  • Zadar
  • Županija
  • Sport
  • Vrijeme
  • Podcast
  • Galerije
  • Kultura
  • Show
  • Lifestyle
  • Sci-tech
  • Promo
Promijeni veličinu slovaAa
023.hr023.hr
Najnovije objavljeno
VIJESTI
Zadar
ŽUPANIJA
SPORT
VRIJEME
PODCAST
GALERIJE
KULTURA
SHOW
LIFESTYLE
SCI-TECH
PROMO OBJAVE

Imate vijest koju želite dojaviti?

Želite li se oglasiti na našem portalu?

NAJNOVIJE

ZADAR

ŽUPANIJA

SPORT

VIJESTI

VRIJEME

PODCAST

GALERIJE

KULTURA

SHOW

LIFESTYLE

SCI-TECH

PROMO OBJAVE

Imate vijest koju želite dojaviti?

Želite li se oglasiti na našem portalu?

 
SVA PRAVA PRIDRŽANA © 2023. - 2025. QUANTUM MEDIA
Zadar

Održana konferencija TRENDOVI U INTERPRETACIJI LOKALNE GASTRO BAŠTINE

Autor: 023.hr Redakcija
Objavljeno: 11. prosinca 2024.
Čitanje članka: oko 5 min
TZ Zadarske županije/Filip Brala
Podijeli
- SADRŽAJ POČINJE NAKON OGLASA -

Turistička zajednica Zadarske županije je u suradnji sa Sveučilištem u Zadru te Ilirijom d.d., a uz podršku i inicijativu Zadarske županije u utorak 10. prosinca 2024. u Arsenalu u Zadru organizirala konferenciju TRENDOVI U INTERPRETACIJI LOKALNE GASTRO BAŠTINE.

Svjesna činjenice kako gastroturizam sa sobom nosi brojne prilike, donosi ulaganja u lokalnu infrastrukturu i sadržaje, poboljšava cjelokupno turističko iskustvo te potencijalno dovodi do održivijeg i raznolikijeg lokalnog gospodarstva, Turistička je zajednica Zadarske županije organizirala ovo okupljanje renomiranih chefova, sommeliera, predstavnika ključnih institucija, stručnjaka i iskusnih turističkih djelatnika kako bi se doznali novi trendovi i inovativne strategije u predstavljanju jedinstvene enogastronomske kulture i nasljeđa Zadarske županije.

TZ Zadarske županije/Filip Brala

Na konferenciji održanoj u okviru 4. Dana vina i gastronomije Zadarske županije sudjelovali su i nazočne pozdravili Hrvoje Anić, direktor Turističke zajednice Zadarske županije, Slavija Jačan Obratov, direktorica razvoja brenda i turističkih proizvoda u Hrvatskoj turističkoj zajednici, župan Zadarske županije Božidar Longin i rektor Sveučilišta u Zadru Josip Faričić.

- TEKST SE NASTAVLJA NAKON OGLASA -

Konferencija naziva TRENDOVI U INTERPRETACIJI LOKALNE GASTRO BAŠTINE započela je pozvanim predavanjem koje je uz cooking show održala Gabriela Filca, chefica Neba, uglednog restorana hotela Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa koji nosi jednu MICHELIN zvjezdicu.  Chefica Filca je održala keynote predavanje uz masterclass na temu „Suvremena interpretacija mediteranske prehrane“, a glavni motiv jela koja je ova mlada kuharica pripremala u Zadru bila je višnja maraška. Uslijedio je panel u kojem su sudjelovali Daniel Segarić, pročelnik  Upravnog odjela za poljoprivredu, ribarstvo i EU fondove Zadarske županije, Slavija Jačan Obratov, direktorica razvoja brenda i turističkih proizvoda u Hrvatskoj turističkoj zajednici i Tomislav Fain, predsjednik Hrvatske udruge putničkih agencija, a koji su raspravljali o institucionalnim okvirima održive poljoprivrede i održivog turizma, te planovima i mogućnostima za uspješnu realizaciju daljnjeg razvoja.

TZ Zadarske županije/Filip Brala

Moderatorica prof. dr.sc. Božena Krce Miočić zatim je program nastavila razgovorom o primjerima dobre prakse u kojem su sudjelovali dr. sc. Žarko Stilin, direktor Udruženja Vina Kvarnera, Zvonko Lajtman iz ruralne međimurske kuće za odmor Lina, OPG Mohokos, te Matej Perkušić, direktor TZ Baranje. Potom je u okviru konferencije predstavljen i novi turistički proizvod TZ Zadarske županije WELCOME TASTE & BUY. Uz moderiranje novinarke i PR agentice Matee Magaš, svoje su proizvode predstavila 4 lokalna OPG-a i to Krešimir Budiša, Sokol – Feel Good Estate, Gračac, Doris Ćusa, OPG Lolina vatrenica iz Šopota, Ana Matulić, OPG Matulić, Pašman i Marko Kolega, R.O. Moćun, Kali. Sadržajan program konferencije uključio je još i razgovor o procesu stvaranja relevantnih turističkih doživljaja s naglaskom na gastronomskim doživljajima, a u kojem su sudjelovali Zoran Kasum, HD Consulting,  Danijela Vulin, direktorica TZO Pakoštane i Vesna Karavanić, direktorica TZG Paga uz moderiranje izv. prof. dr.sc. Tomislava Klarina.

TZ Zadarske županije/Filip Brala

Poseban dio programa bio je posvećen mladim perspektivnim kuharima iz Zadarske županije, pod naslovom “Na mladima svijet ostaje”. Mladi su kuhari i to  Stela Vincek, Luka Černušak, Mateo Glavan, Toni Grgić, Bruno Kalmeta, Roko Matulić, Ivan Prenđa, Kristijan Pezelj i Elvis Vrkić uz asistenciju učenika Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole Zadar i Srednje škole Bartula Kašića Pag, uz mentorstvo chefa Josipa Vrsaljka, za sve sudionike konferencije pripremili jela od lokalnih namirnica Zadarske županije po preporuci Odjela za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru, na svoj, inovativan način. Sve su sudionike pripremljena jela silno oduševila osobito stoga što su mladi kuhari pokazali i originalnost i kreativnost stvarajući nova jela koristeći namirnice zadarskog kraja. Dodajmo kako su uz jela poslužena vina iz Zadarske županije, a prema odabiru sommeliera Ivana Stiblika.

- TEKST SE NASTAVLJA NAKON OGLASA -
TZ Zadarske županije/Filip Brala

Završetak konferencije obilježile su tri radionice i to VINSKA RADIONICA: Pjenušci Zadarske regije koju su održali sommelier Ivan Stiblik (Zadar Wine Festival) i dipl. ing. agr. Marina Pavlović (Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru), zatim KUŠAONA MASLINOVIH ULJA: Maslinova ulja autohtonih sorti Zadarske županije koju je održao doc.dr.sc. Šime Marcelić, (Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu) te RADIONICA O UZGOJU ZAČINSKOG BILJA: Spirit bilja koju su održali doc.dr.sc. Branka Maričić (Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu) i Josip Vrsaljko, chef i profesor kuharstva (HTU škola Zadar).

- PRIMAJTE VIJESTI I PUTEM NAŠIH KANALA -
Ad imageAd image
Ad imageAd image
@023.zadar

Oznake:gastro baštinakonferencijaturizam
- OGLAS -
- OGLAS -

Možda vam se sviđa i ovo...

Zadar

Zadarska policija kod 66-godišnjaka pronašla arsenal oružja, ali i marihuanu

Zadar

OBJAVLJEN NATJEČAJ Grad Zadar traži izvođača radova za izgradnju škole na Crvenim kućama

Zadar

Sutra ujutro dio potrošača oko Supernove neće imati vode, imamo točan raspored

Zadar

BESPLATNO ZA SVE POLAZNIKE Prijavite se na edukaciju 3D modeliranje u kreativnim industrijama

Zadar

SAMO A’MARE, BOTANIST I PIZZARA? Turisti u Zadru očajni: “Imamo celijakiju, gdje jesti bez glutena?” – odgovori nisu baš ohrabrujući

Zadar

U Zadru zaustavljen 42-godišnji vozač s 2,05 promila alkohola u krvi: Policija predložila 30 dana zatvora i zabranu vožnje na šest mjeseci

27
Galerije

GALERIJA Eni Jurišić & Vjeko Ključarić rasplesali Petrčane

Zadar

SAMOZAŠTITA Zbog čestih provala u domove i krađa, policija preporuča ove mjere zaštite

- OGLAS -
023.hr

Pojedine rubrike ovog portala mogu donositi sadržaje koji nisu primjereni osobama mlađim od 18 godina.
Nakladnik: Quantum media d.o.o. // Impressum // Email: [email protected] // WhatsApp: 091/6666-888
Korisne poveznice: Zahtjev za brisanjem // Uvjeti korištenja // Dojava vijesti // Pravilnik nagradnih natječaja
Oglašavanje: Upoznajte se s mogućnostima oglašavanja na ovoj poveznici, ili nazovite 023/777-900

Družimo se i na ovim mrežama

Sva prava pridržana © 2024. Quantum media d.o.o.
 

    Dobrodošli natrag!

    Prijavite se u svoj račun

    Username or Email Address
    Password

    Izgubljena lozinka