Svake godine 7. listopada obilježava se Međunarodni dan frapea, napitka čiji nastanak nije bio planiran. Povijest kaže da je frape od kave nastao 1957. godine na Međunarodnom sajmu u Solunu, i to potpuno slučajno.
Dimitris Vakondios, predstavnik tvrtke Nestlé, tijekom pauze je htio popiti instant kavu, no u tom trenutku nije bilo vruće vode. Snašao se tako da je instant kavu pomiješao s hladnom vodom i kockicama leda u shakeru. Improvizirano piće pokazalo se iznimno ukusnim i brzo je osvojilo publiku, a danas je jedan od omiljenih napitaka u Grčkoj i diljem svijeta.
Iako potječe iz Grčke, naziv frappé ima francusko podrijetlo i u prijevodu znači „rashlađen”. Klasični grčki frappé priprema se od instant kave dobivene postupkom sušenja raspršivanjem, šećera i vode, a ponekad mu se dodaje i mlijeko. S vremenom su nastale brojne varijacije ovog napitka, obogaćene raznim okusima i dodacima poput čokoladnog preljeva, šlaga ili sladoleda.
Grčki frape s dalgona kavom
Za ovu verziju potrebne su dvije žlice instant kave, oko 200 mililitara hladne vode i dvije žlice šećera po želji. Kavu, vodu i šećer potrebno je miksati otprilike minutu dok ne nastane gusta, kremasta pjena svijetlosmeđe boje. U čašu se zatim stavljaju kockice leda, preko kojih se žlicom prebacuje pripremljena pjena, a na kraju se sve prelije mlijekom po izboru.
Frape od čokolade i keksa
Ova varijanta zahtijeva šalicu mlijeka, jednu do dvije žličice instant kave, žlicu šećera po želji, dvije žlice čokoladnog umaka, dvije žlice komadića čokolade, prstohvat instant želatine i izmrvljene čokoladne kekse. Led, mlijeko, instant kava, želatina, čokoladni umak, šećer i komadići čokolade miksaju se u blenderu dok smjesa ne postane glatka. Na dno čaše slaže se sloj šlaga i izmrvljenih keksa, preko kojeg se prelijeva izmiksana smjesa. Na vrh se dodaje još šlaga, malo čokoladnog umaka te dodatna mrvljena keksa.
Frape od kave i karamele
Za ovaj recept potrebne su tri mjerice sirupa od karamele, jedna mjerica sirupa od vanilije te šlag i dodatni preljev od karamele za ukrašavanje. Kava se najprije ulijeva u praznu čašu do prve trećine, a zatim se dodaje mlijeko do druge linije. Ta se mješavina prelijeva u blender, gdje joj se dodaju sirup od karamele, sirup od vanilije i led, nakon čega se sve zajedno miksa dok se dobro ne sjedini. Unutrašnjost čaše ukrašava se preljevom od karamele, zatim se ulijeva gotov napitak, a na vrh se dodaje bogat sloj šlaga i još malo preljeva, kako piše Net.hr.
