Na Instagramu se proširio recept za kiflice koji je oduševio brojne pratitelje. Gastro blogerica Andrijana Nikašinović objavila je pripremu peciva kojima je dala ime gospođetina kiflice, a za njih tvrdi da su najmekše koje je ikad napravila.
Ono što ovaj recept izdvaja od uobičajenih priprema jest sastojak koji se rijetko koristi za kiflice – brašno za pizzu. Prema riječima blogerice, upravo proteini sadržani u tom brašnu daju tijestu posebnu strukturu, zbog čega kiflice ispadnu izrazito mekane i prozračne. Oblikom pritom podsjećaju na manje kroasane.
Sudeći po reakcijama u komentarima, recept je kod pratitelja naišao na oduševljenje. Mnogi su ga opisali kao neponovljiv, a za kiflice su rekli i da predstavljaju bezvremenski klasik te jedan od najboljih recepata za kiflice koje su dosad isprobali.
Sastojci za gospođetina kiflice
- 40 g svježeg kvasca ili 12 g suhog kvasca
- 800 g brašna za pizzu
- 1 jaje za premazivanje
- maslac za premazivanje tijekom oblikovanja
Priprema
U mlako mlijeko potrebno je dodati kvasac i šećer te kratko pričekati da se kvasac aktivira. Zatim se dodaju jaja i ulje, nakon čega se postupno umiješa brašno za pizzu i sol. Tijesto treba zamijesiti dok ne postane glatko i mekano, a potom ga ostaviti da se digne.
Nakon dizanja tijesto se dijeli i oblikuje u kiflice nalik malim kroasanima. Tijekom rolanja tijesto se premazuje maslacem, čime se postiže dodatna mekoća i bogatiji okus gotovog peciva.
Oblikovane kiflice potrebno je posložiti na lim za pečenje i ostaviti ih još oko 15 minuta da dodatno narastu, a tek nakon toga premazati ih razmućenim jajetom. Peku se u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, dok ne dobiju zlatnu boju.
Rezultat su mekane i podatne kiflice koje ostaju nježne, zbog čega su kod pratitelja na Instagramu dobile brojne pohvale, piše Zadovoljna.
