Na gastronomskoj karti Vira od ovog ljeta svi ljubitelji slastica mogu pronaći i novo, posebno mjesto – “Zlatine domaće poslastice”.
Ova poznata slastičarska priča, koju mnogi posjetitelji Supernove jako dobro znaju, kroz popularne “langoše”, nakon uspješnog rada na drugim lokacijama proširila je svoju ponudu i na otok Vir. Posjetitelji i mještani, od kojih mnogi dolaze i iz Zadra, sada imaju priliku uživati u raznovrsnim preukusnim palačinkama i kolačima koji spajaju okus domaće kuhinje i moderan pristup pripremi.
Za ovu se palačinkarnicu, smještenu na adresi Ulica Franje Tuđmana 45 u Viru, traži sjedalica više, ali doslovno jer se i tijekom našeg posjeta terasa napunila za tili čas. Ništa neobično jer “Zlatine domaće poslastice” imaju savršenu ponudu kojoj ne mogu odoljeti ni djeca ni odrasli. Naprotiv, i najokorjeliji protivnici slatkog ovdje moraju kapitulirati!
Nakon gotovo tri godine rada u centru Supernova, i vrlo uspješnog proboja na zadarsko tržište, Zlata i njezin suprug Robert odlučili su se na ovaj potez otvaranja palačinkarnice u Viru.
– Pa prvenstveno, Vir je naša prva ljubav. Mi smo Slavonci i doselili smo se prije 25 godina i sve je započelo ovdje s jednim malim štandom na šetnici. I ljudi su nas prepoznali, zavoljeli. Došlo je da nekakvih promjena oko tih štandova i odlučili smo da nam možda nije više mjesto na toj šetnici. Pa smo pokušali u Supernovoj, gdje je stvarno posao jako lijepo uspio. Zadrani su nas prepoznali, imamo najbolje recenzije na Glovu, što nas je baš iznenadilo, jer smo mi jako mali za neke druge u Zadru. No, srce je vuklo Viru. Zahvaljujući mom suprugu, ne baš toliko meni, on se nikako nije mogao pomiriti s tim da to nešto na Viru ne saživi, i ovog ljeta ukazala se prilika za lijepi prostor i tu je ova priča počela, priča nam gospođa Zlata.
Novi im je prostor omogućio i dodatnu razinu kreativnosti koju primjenjuju u svojoj bogatoj ponudi palačinki.
– Imamo 40 vrsta slatkih palačinke, uistinu za svakoga. Čak od onih starinskih – makovnjača i orehnjača, zatim kreme od malina, kreme od pistacije koje radim sve sama, kreme od šumskog voća, sljedeći tjedan planiram raditi i kremu od višanja, sve u tih 40 vrsta. Onda imamo slanih, zapečenih sa šunkom, sirom, pršutom, pizza palačinka. Imamo i pohanih, također, nabraja nam Zlata.
U jednoj vitrini pogled će vam svakako privući i veliki izbor prekrasnih kolača, koje ne radi ona već vrhunski slastičari, a u kojima rijetki u Hrvatskoj mogu uživati, ali od sad i svi gosti koji dođu u “Zlatine domaće poslastice” u Vir.
– Dobro su se pokazali i kolači i palačinke. Mi smo se nadali dobrom poslu u Viru, jer nas ljudi ovdje znaju. Znači, nismo nešto novo već smo se samo vratili. Ali nismo se ni u najluđim snovima nadali ovome što se nama ovo ljeto dogodilo. A dogodilo nam se to da je 100 sjedećih mjesta postalo premalo. Znači, svaku večer se tražila stolica više, a mnogi ljudi su ostali vani da nisu mogli ući. Tako da na godinu su planovi i proširenja, kao i za dostavu, ali još imamo cijelu zimu pred sobom razmišljati.
Važno je naglasiti kako palačinkarnica nije sezonskog karaktera, već će biti otvorena cijelu godinu i dostupna je ne samo Viranima, već svima koji vole uživati u ukusnim slasticama.
– Dosta nam ljudi dolazi iz Privlake, iz Vrsi, pa čak i iz Zadra i mi ih pozivamo i ovu zimu da dođu, da probaju naše poslastice. Ostavit ćemo dvoje ljudi, ja treća i suprug četvrti, da zadržimo radna mjesta da Vir ima nešto i zimi slatko. Ima restorana koji su otvoreni, ali voljeli bi smo, obzirom da volimo taj otok i volimo posao koji radimo, pokušati se i zimu održati.
A koja je tajna uspjeha Zlate i njezine obitelji koja traje već 20 godina?
– Tajna je u obitelji koja je sve na svijetu i na koju se možeš osloniti. Moj suprug Robert je glavni i najjači kotač svega, no tu su i moje dvije kćeri te zet koji svi imaju svoje primarne poslove i životne obveze no također dođu pomoći kad god je potrebno i na njih uvijek možemo računati. Naravno, tu je i velika ljubav prema slasticama kao i dobri te kvalitetni sastojci koji se nabavljaju isključivo od hrvatskih proizvođača i nikako manje važno dobri, vrijedni i pouzdani djelatnici bez kojih ne bi nikako ovaj krug bio potpun. Uz veliki nedostatak radne snage mi možemo zahvaliti dragom Bogu da su svi zaposlenici naši ljudi i da smo prezadovoljni sa njima, kaže nam Zlata.
Prepoznatljivi simbol ove palačinkarnice je i velika lutka Mickeyja Mousea koja dočekuje sve goste, a priča uz njega vezana je upravo uz njihove početke.
– Kad smo mi započinjali našu karijeru prije 20 i nešto godine na štandu, sasvim slučajno smo bili u Parizu i kupili u Disneylandu uši od Mickey Mouse za curice i bilo nam jako vruće i stavili smo te uši na glavu. Poslije smo postali prepoznatljivi po tome radeći na štandu. Uvijek su ljudi išli kod teta koje imaju uši od Mickey Mouse. I onda smo njega stavili da budemo donekle prepoznatljivi onim ljudima koji su nas nekad posjećivali na toj našoj šetnici.
Veliki izbor palačinki može vas ostaviti i u nedoumici jer se teško odlučiti pored tako velikog izbora, no teta Zlata ima preporuku za vas:
– Ja vam volim ove sa kremama koje radim, to su krema od maline, pistacije, volim šumsko voće, cheesecake sa šumskim voćem, to su neke moje koja ja preferiram. Dubai palačinke su nam zaista najbolje. Po kadaif idemo u Bosnu. Nismo ga mogli ovu zimu nabaviti, pa smo se kćer, zet i ja uputili i dok ga nismo našli, nismo se vratili, jer bez njega Dubai palačinka nije Dubai palačinka.
Zato pozivamo sve, Virane, susjede, ali i Zadrane da dođu i probaju i slatki i slani izbor, kao i te čuvene Dubi palačinke, koje vam i Zlata preporučuje.
– Pozivamo sve i zahvaljujem se ovo ljeto svim Viranima, vikendašima, turistima, Zadranima, svima koji su nam ukazali povjerenje i koji su prepoznali naš trud i rad i ovu ljubav s kojom sve radimo. Ja znam da sigurno je nekad negdje bio kakav propust, tu se ispričavamo i nastojat ćemo biti samo bolji i bolji, poručila je Zlata za kraj.
Nismo ni mi odoljeli njezinom pozivu, a nećete, vjerujemo, ni vi pa vam iduća zima neće biti toliko hladna ako napravite đir do Vira i zasladite je ovom Zlatinom slatkom ponudom jer će za vas biti otvoreni od 14 od 21 sat.
“Zlatine domaće poslastice” u Viru brzo su pronašle put do srca sladokusaca. Uz neodoljive mirise, novo mjesto na otoku postaje kutak u koji se rado svraća – bilo nakon šetnje rivom, druženja s prijateljima ili jednostavno kad se zaželi komadić slatkog zadovoljstva.
@023.zadar Virani, ali i svi oni koji se nalaze u blizini, obavezno posjetite Zlatine Domaće poslastice u Viru!🥞Nakon ljeta, vrijedna ekipa radit će i cijelu godinu! Preko 40 palačinki, ogroman izbor kolača, dostava…Ne propustite uživati u neodoljivim slatkim i slanim okusima palačinke, a svakako isprobajte i Dubai palačinke s kadaifom! 📍Ul.Franje Tuđmana 45, Vir #023 #vir #palacinke #zlatinedomaceposlastice #otokvir ♬ original sound – 023.hr
