Platforma “Halo, inspektore” objavila je na svojoj Facebook stranici jedan video koji je vrlo brzo postao viralan.
Razlog tome je što prikazuje injektiranje nekog sastojka u veliki komad mesa. To je, dakako, izazvalo brojne komentare gledatelja koji se ne mogu načuditi takvom procesu.
– Kako bismo to kvalitetno pojasnili o čemu se radi zatražili smo pojašnjenje od stručnjaka za sigurnost i kvalitetu hrane. Evo što on kaže: “To je injektiranje vode s fosfatnim aditivima koji kao pseudoemulgatori zadržavaju tu vodu u mesu. Samim time prodaje se voda umjesto mesa. Praktički nemoguće je dokazati ili analitički kontrolirati ako ne pretjeraju s dodavanjem pa se ta voda počne cijediti van.. Svugdje gdje su fosfatni aditivi dozvoljeni za dodavanje, dodani su zbog vezanja vode na taj način, injektiranjem ili na klasičan način. Isto se to radi i s recimo s ribljim fileima. Izgovor zakonodavca je da pečeno postaje mekše, podatnije za jelo i ukusnije. Jasno “gentlemeni” ne govore o enormnoj zaradi na račun mesa. Vodu prodaješ kao meso,” pojasnio nam je mr.sc Marijan Katalenić, stručnjak za sigurnost i kvalitetu hrane, objavili su s platforme.
