Recept za biogradsku kobasicu osmislio je Mate Lukin na jučerašnjoj prezentaciji koja je održana u sklopu gastro radionica koje u Crvenoj Luci organizira TZ Biograd u suradnji s Gastronautom.hr.
Kako piše BnM portal, ova ukusno suhomesnata delicija radi se od najboljih pozicija svinjskog mesa uz dodatak prošeka koji je česta namirnica u kulinarstvu biogradskog područja.
Prošek kobasici daje miris i aromu, a dodatak ljutine (paprike) evocira na “ljutu” povijest koju ovdašnje stanovništvo ima u sjećanju na Mađare.
Jedini konzervansi koji se koriste u izradi ove kobasice su sol i dim, uz dodatak papra i malo češnjaka.
Kako je ovo novi proizvod tek ćemo vidjeti kako će gosti reagirati na novi domaći suhomesnati brand.
