Sveučilište u Zadru sinoć je ispred studentskog restorana Barbakan priredilo japansku radionicu kuhanja s Maki Magayoshi. Dolazak najpoznatije japanske „chefice“ u Hrvatskoj privukao je čak osamdesetak posjetitelja, što je dokaz velikog interesa za ovakvim događanjima u zadarskoj sredini.
Maki Nagayoshi je prije nekoliko godina za svoj novi dom odabrala Zagreb, gdje je otvorila minijaturnu gostionicu Pink Pig, u kojoj servira tradicionalna japanska jela, bez sushija i uobičajenih pomodarskih jela u sličnim objektima.
Za prezentaciju u Zadru je odabrala mochi, elastičnu japansku poslasticu napravljenu od ljepljive riže, koja datira još iz razdoblja Heian (794.-1185.). A da bi se do nje došlo, sudionici radionice morali su drvenim batovima „mlatiti“ rižu u posudi koju je Maki podlijevala vodom, sve dok se nije pretvorila u gotovu smjesu koja se servira u slanoj ili slatkoj verziji, ovisno o dodacima.
Uz zarazno veselje koje je širila Maki je lako našla dragovoljce, a na kraju su svi zajedno degustirali ovaj jedinstveni specijalitet.
@likezadar Japanese tradition in Zadar! 🍡 Watch Maki Nagayoshi prepare mochi, the iconic dessert from the Heian era, all organized by the University of Zadar. #zadar #japan #world #food #students #zadarcroatia #zadarhrvatska #dalmatia ♬ たぶん – YOASOBI
