U brašnu je otkrivena bakterija Escherichia coli koja proizvodi opasni shiga toksin koji može uzrokovati vrlo ozbiljne zdravstvene probleme.
Kako su u petak izvijestili iz europskog centra za sigurnost hrane, bakterija je pronađena u uzorku heljdina brašna na tržištu Austrije. Brašno je proizvedeno u Sloveniji, a u Austriju je stiglo iz Hrvatske.
Rizik po zdravlje vrlo je ozbiljan pa je odmah naloženo povlačenje brašna iz dućana i od potrošača u Austriji. Zasad nije poznato je li brašno završilo i na prodajnim mjestima u Sloveniji i Hrvatskoj.
Escherichia coli STEC koja proizvodi “shiga-like” toksin pripada skupini najvažnijih bakterija trovača hranom.
Upravo taj soj bakterije E. coli može uzrokovati teške zdravstvene probleme poput proljeva, hemoragijskog kolitisa, sindroma hemolitične uremije te zatajenja bubrega, navode epidemiolozi, piše portal Danica.
