Njezino veličanstvo: voda s limunom. Slavne osobe je obožavaju i kunu se u njezino djelovanje, no mnogi su poprilično skeptični. Je li ovaj popularni napitak doista čudotvoran ili samo ostavlja gorak okus u ustima?
Jennifer Aniston pije ju vruću, a Gisele Bündchen – mlaku. Naomi Campbell kombinira je s probioticima, a Joe Rogan povremeno s himalajskom soli i kajenskim paprom. Beyonce je investirala u njegovu liniju 2022., postavši tako, prema izjavi izvršnog direktora tvrtke, ‘dio Lemon Perfect obitelji’.
Godinama je voda s limunom (zapravo obična voda sa iscijeđenim sokom limuna) glavni dio jutarnje rutine slavnih i predstavlja pristupačan simbol željenog wellnessa. Navodne dobrobiti ovog napitka su bezbrojne, barem tako tvrde internetski članci i videa s TikToka – djeluje detoksikacijski, poboljšava izgled kože, uravnotežuje pH vrijednost tijela i potiče mršavljenje. Prednosti ovog jednostavnog eliksira toliko su sveobuhvatne da je teško pomisliti da je itko, osim onih eventualno alergičnih na citruse, njegovom konzumacijom doživio išta drugo osim čistog zdravlja, piše tportal.
No je li išta od toga zapravo istina?
Koje su zapravo prednosti vode s limunom?
‘Voda s limunom neće uzrokovati nikakvu štetu’, kaže dr. Debbie Fetter, docentica na odjelu za prehranu na Sveučilištu California, Davis. A je li to čudotvorni napitak? Vjerojatno nije.’
Fetter kaže da je jedna od glavnih zdravstvenih prednosti vode s limunom to što može pospješiti hidrataciju. Kako objašnjava, ujutro smo skloni probuditi se dehidrirani te je svakako dobra ideja rehidrirati se što je prije moguće. ‘Neki ljudi ne vole okus obične vode, pa ako dodavanje iscijeđenog limuna u nju povećava vjerojatnost da ćete to učiniti – onda je to sjajno’, kaže. No činjenica je da voda s limunom nema veći rehidracijski učinak od obične vode, a prema riječima Fetter, nema razlike u tome pijete li je toplu, hladnu ili mlaku. Osim toga, voda s limunom, kao i bilo koji napitak, ne može promijeniti pH vrijednosti tijela.
Uz to, voda s limunom savršen je primjer kako trend wellnessa može preuzeti komadić informacija o zdravoj prehrani i razvući vlastite zaključke praktički izvan točke prepoznavanja. Da, limun je bogat vitaminom C, koji može djelovati kao antioksidant i održavati zdravima stanice u tijelu. Ali količina vitamina C koju dobivamo iz čaše vode s limunom nije dovoljna da radikalno promijeni kožu, sastav tijela ili opće stanje. Njegov preporučeni dnevni unos, prema Nacionalnom institutu za zdravlje, iznosi 90 mg za muškarce i 75 mg za žene, a sok jednog limuna daje oko 18,6 mg vitamina C – što nije posve beznačajno, ali svakako nije dovoljno da zadovolji dnevne potrebe.
Ipak, Fetter ističe da voda s limunom ‘može doprinijeti poboljšanju ukupnog unosa hranjivih tvari i dobivanju više antioksidanata’, što zauzvrat može pomoći u poboljšanju cjelokupnih prehrambenih navika. No isključivo ako se kombinira sa zdravim obrascem prehrane fokusiranim na voće, povrće, cjelovite žitarice, nemasne bjelančevine, mliječne proizvode, pijenje vode kao glavnog pića i ograničavanje unosa alkohola.
Ima li pijenje vode s limunom negativnih posljedica?
Zbog kiselosti limuna Fetter kaže da postoji mogućnost da oni sa slabijom zubnom caklinom s vremenom dožive eroziju te cakline i preporučuje da ljudi ne peru zube neposredno nakon što popiju vodu s limunom, narančin sok i druga jako kisela pića.
S druge strane, doktorica Kera Nyemb-Diop, stručnjakinja za prehranu, istraživačica hrane i trenerica za prehranu, ističe da je voda s limunom počela predstavljati ‘korozivnu’ kulturu prehrane koja ‘demonizira’ određene namirnice, a uzdiže druge. ‘Jedna od temeljnih poruka kulture prehrane jest da je vaše tijelo problem koji treba riješiti’, kaže ona. ‘A kada govorimo o vodi s limunom, postoji ideja da tijelo treba detoksicirati i očistiti.’ U skladu s time, dodaje da pića za detoksikaciju nisu potrebna jer organi poput bubrega već obavljaju posao filtriranja toksina iz krvi.
Zašto onda slavne osobe neprestano govore o vodi s limunom?
To što je voda s limunom postala statusna navika donekle je iznenađujuće s obzirom na to da je relativno jeftina. Možda to ima veze s činjenicom da se često poslužuje u toplicama, na golf terenima ili u predvorjima skupih odvjetničkih tvrtki. Ili možda evocira spokoj koji većina ljudi jednostavno ne osjeća u svakodnevnom životu.
‘Voda s limunom automatski asocira na mirno jutro u kojem odlazite u kuhinju i režete nekoliko svježih limuna te odvajate malo vremena da iscijedite sok u vodu’, kaže Fetter, smijući se. ‘A upravo to nije stvarnost mnogih ljudi – posebno zaposlenih i onih koji imaju djecu, nekoga o kome se skrbe, i sve te druge odgovornosti.’
Stručnjaci se slažu – ispijanje vode s limunom svako jutro vjerojatno neće učiniti nikakvu štetu i može biti ugodan način da ostanete hidrirani, no važno je biti skeptičan prema bilo kojoj hrani ili sastojku za koje se tvrdi da kriju ključ zdravlja i zdravog načina života, piše tportal.
